モツ煮 モツ煮込み もつ 煮もの 作り方 レシピ

２．大根、人参、こんにゃく等を食べ易い大きさに切り、先程茹でごぼしたモツを合わせ炒めます。

３．軽く炒めたら、水と生姜をを入れて沸騰させます。
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４．沸騰したら豆腐と長ネギと、出汁、味噌を入れます。味噌の量は好みで決めて下さい。
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５．２時間ほど煮込み火を止めます。冷ますと味が肉や野菜に染み込むので、一度冷ました方が美味しくなります。

６．食べる前に温め直し、きざみネギを乗せると味が引き締まり美味しく食べられます（好みですが）。